酱爆扁豆

酱爆扁豆的做法
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健康功效:

扁豆:健脾、祛湿、消暑
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

甜面酱2大勺
1小勺

菜谱做法:

  • 酱爆扁豆的做法图解1

    1.准备好的用料。

  • 酱爆扁豆的做法图解2

    2.先把扁豆从两头开始撕下连带豆筋一起撕下。

  • 酱爆扁豆的做法图解3

    3.清洗干净沥干。

  • 酱爆扁豆的做法图解4

    4.开水锅里面加一勺盐,把扁豆加入中火焯烫几十秒。

  • 酱爆扁豆的做法图解5

    5.蒜头去皮剁碎。

  • 酱爆扁豆的做法图解6

    6.油锅煸香加入甜面酱小火炒出香味。

  • 酱爆扁豆的做法图解7

    7.焯好的扁豆加入翻炒几十秒。

  • 酱爆扁豆的做法图解8

    8.加入2勺白糖翻炒均匀。

  • 酱爆扁豆的做法图解9

    9.再烧十几秒盛出就可以。

菜谱小贴士:

扁豆含有蛋白质、碳水化合物,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意,扁豆一定要煮熟以后才能食用,否则会可能出现食物中毒现象。

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