酸辣香菇豆腐汤

酸辣香菇豆腐汤
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健康功效

豆腐:生津
鸡蛋:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

酸辣香菇豆腐汤的做法

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解1

    1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟,沥干水分。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解2

    2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解3

    3.锅中加入橄榄油爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解4

    4.加入适量的开水。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解5

    5.加入生抽。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解6

    6.加入香醋。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解7

    7.煮上3分钟后加入豆腐<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解8

    8.加入胡椒粉。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解9

    9.加入适量的盐。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解10

    10.加入水淀粉勾芡。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解11

    11.倒入蛋液搅匀。<br />

  • 酸辣香菇豆腐汤的做法图解12

    12.最后加少许鸡精淋入香油关火。<br />

小贴士

鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下,可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。
豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味,也使豆腐不易碎烂。
要先用水淀粉勾芡,再打入蛋液,这样才能打出漂亮的蛋花。
酸辣口味也可自己调整,以自己喜好为佳。

本菜谱由国战组上传

酸辣香菇豆腐汤的家常做法

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