油泼豆莛

油泼豆莛的做法
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健康功效:

绿豆芽:利水、清热、消暑
花椒:温中、止泻、止痛
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

菜谱做法:

  • 油泼豆莛的做法图解1

    1.买回来的豆芽用清水冲洗两次,沥干。

  • 油泼豆莛的做法图解2

    2.将豆芽掐去芽和根。

  • 油泼豆莛的做法图解3

    3.锅内热油,放入花椒和大料炸香后捞出。

  • 油泼豆莛的做法图解4

    4.将豆莛放入漏勺(密孔的)。

  • 油泼豆莛的做法图解5

    5.左手拿漏勺搁在油锅上,用汤勺舀热油反复浇在豆莛上。

  • 油泼豆莛的做法图解6

    6.浇至豆莛变色,撒上盐拌均匀即可装盘。

菜谱小贴士:

1、买豆芽的时候最好选择比较整齐的,梗大点的,这样摘起来就比较快。
2、菜上桌后要尽快食用,以免豆芽回软。

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