简易版地三鲜的做法

• 1.简易版地三鲜食材。

• 2.先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。

• 3.尖椒和西红柿切成片备用。

• 4.茄子切成片用水清洗一下捞出备用。

• 5.炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。

• 6.等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。

• 7.等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。

• 8.等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。

• 9.在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。