韭菜炒酱干的做法

• 1.韭菜择好洗净，将比较硬的头部和叶子分开。

• 2.分别切成一寸左右的段。

• 3.酱干切成薄片。

• 4.准备好配料。

• 5.炒锅放适量油，烧至两成热，下干辣椒炸香。

• 6.再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱，炒匀。

• 7.下酱干翻炒均匀。

• 8.加老抽炒匀。

• 9.下韭菜头，炒匀。

• 10.韭菜头炒蔫了点，就可以下韭菜叶。

• 11.炒至韭菜断生，放盐和鸡精即可出锅。