生煎馄饨

生煎馄饨的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

市售馄饨皮约250克
土鸡蛋2个
适量
鸡精适量

菜谱做法:

  • 生煎馄饨的做法图解1

    1.在猪肉末中加入姜末、鸡蛋,盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌,至肉末粘稠上劲

  • 生煎馄饨的做法图解2

    2.在肉馅中加入韭菜碎,充分拌匀

  • 生煎馄饨的做法图解3

    3.在馄饨皮上放上适量肉馅

  • 生煎馄饨的做法图解4

    4.如图示,从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半

  • 生煎馄饨的做法图解5

    5.再卷起一半成筒状

  • 生煎馄饨的做法图解6

    6.将两边往中间捏合,捏紧

  • 生煎馄饨的做法图解7

    7.馄饨坯上沾上少许淀粉水,沾上适量的黑芝麻。锅内做油,小火,将馄饨坯依次放入,保持小火煎约一分钟

  • 生煎馄饨的做法图解8

    8.取一小碗,在小碗中放入水与少量的油,用五指沾着,往锅中洒入十一、二下,迅速盖上锅盖,以小火闷煎十分钟左右至底部微黄,开盖,以中火煎至底部金黄即可。

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