用料：
- 菜蕊 250克
- 茶籽油 少许(约3汤匙)
- 食盐 少许(平半茶匙)
小贴士：
注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了.
(2)要保持菜的鮮甜,就不要加水.
做法：
- 1. 浸泡15分钟沖洗干净。
- 2. 切小段，(也可以不切，但家里为方便吃)准备好。
- 3. 大火热锅，入油。
- 4. 先入菜茎，翻炒，散平1/4茶匙食食盐，再翻炒几下，见绿色，差不多七成熟。
- 5. 加入菜叶，翻炒均匀，散平1/4茶匙盐，再翻炒匀，盛起。
注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了.
(2)要保持菜的鮮甜,就不要加水.