糖醋藕片

糖醋藕片的做法
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健康功效:

藕:止泻、健脾、生肌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 糖醋藕片的做法图解1

    1.所有食材准备好,胡萝卜洗净,切片。

  • 糖醋藕片的做法图解2

    2.1炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。

  • 糖醋藕片的做法图解3

    3.2藕刮掉外皮,切成片,放水中泡20分钟,期间需要换1次水。

  • 糖醋藕片的做法图解4

    4.1大约翻炒4分钟,藕片变软,倒入胡萝卜片翻炒片刻。

  • 糖醋藕片的做法图解5

    5.2将泡好的藕片倒入锅内翻炒。

  • 糖醋藕片的做法图解6

    6.胡萝卜变软变色,依次加入少量盐,白醋。

  • 糖醋藕片的做法图解7

    7.藕片入咸味后,加入白糖翻炒,白糖入味后,即可关火装盘。

菜谱小贴士:

1,虽然说是糖醋藕片,但还是要放少许盐的,不过糖的甜味要盖过咸味。
2,加入白醋,是为了色泽的美观。
3,藕片泡水,一是为了防止氧化变黑,二是为了泡去表面的淀粉,炒的时候不容易粘锅。

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