蒜泥毛豆

蒜泥毛豆的做法
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健康功效:

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

金澜酱油
香麻油
带壳毛豆

菜谱做法:

  • 蒜泥毛豆的做法图解1

    1.挑选饱满的带壳毛豆,先冲洗干净表壳,再加适量的盐水里浸泡20分钟左右。

  • 蒜泥毛豆的做法图解2

    2.再反复搓洗表壳,沥干水分,剪去豆荚两头。

  • 蒜泥毛豆的做法图解3

    3.锅里放入适量的清水,放入毛豆荚,再放入几滴色拉油。

  • 蒜泥毛豆的做法图解4

    4.再放入1勺盐。

  • 蒜泥毛豆的做法图解5

    5.一起中小火煮15分钟左右,至豆荚熟即可,捞处沥干水晾凉备用。

  • 蒜泥毛豆的做法图解6

    6.蒜4半捣成蒜泥,加入半勺盐,少许白糖,香醋1勺,酱油半勺,香麻油1勺全部搅拌均匀。

  • 蒜泥毛豆的做法图解7

    7.晾凉的毛豆荚放入干净的大碗里,倒入拌好的调料。

  • 蒜泥毛豆的做法图解8

    8.再次搅拌均匀,放入冰箱冷藏1个小时,就可以开吃啦!

菜谱小贴士:

1.毛豆荚一定要煮熟哦,但是也别太久,那样毛豆会很烂影响口感,我用的是中火15分钟刚好!但是具体情况还是根据自己家的火力来定哦!
2.毛豆荚我加了2次盐,一次是煮的时候,一次是拌的时候,盐味刚好,自己酌情的调味。(当然第一次加的不算,因为冲洗掉了,主要是洗上边的绒毛的。)
3.拌好的放入冰箱冷藏一会风味更加!喜欢辣的朋友可以加辣椒油什么的,我后面是加的红辣椒丝拍照片用的!

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