用料:
- 面粉
- 猪肉泥
- 木耳
- 胡萝卜
- 甜玉米
- 菠菜
- 炒菜香粉
- 盐
- 香油
- 生抽
- 色拉油
- 料酒
- 葱
- 姜
- 味精
- 花椒粉
做法:
- 1. 面粉一半开水一半冷水和成光滑的面团,在室温放置30分钟。
- 2. 菠菜用清水洗干净后用热水焯,切成菠菜末。
- 3. 胡萝卜去皮用清水洗干净,切成胡萝卜末。
- 4. 木耳用清水泡发,然后用清水洗干净,切成木耳末。
- 5. 罐装的甜玉米用清水洗干净,也切几刀,但不要太碎。
- 6. 这是木耳、菠菜、胡萝卜、玉米碎。
- 7. 猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油、香油朝一个方向调拌均匀,如果肉馅太干,在加入色拉油之前加少许水即可。
- 8. 把醒好的面团做成稍微大一点的剂子,用擀面杖擀成饺子皮。把肉馅包入饺子皮中,饺子皮分四等分向中间捏合,再在四个角中分别放入木耳、菠菜、胡萝卜、玉米碎。饺子生坯就做好了。
- 9. 蒸锅中烧水,摆放好饺子生坯,蒸5分钟即可。
- 10. 蒸熟的四喜饺子