用料：
- 西葫芦 半个
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 70ml
- 盐 少许
- 甜椒 切几条就OK
- 食用油 少许
- 葱花 少许
小贴士：
1，西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。
2，我用的平底锅做出来刚好2人份。如果人多的话，可以用大锅。西葫芦和鸡蛋的量也要增加。
3，倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。第一次做可以慢慢观察一下，蛋大约多久凝固，下次就有经验了
4，看个人喜好，还可以撒黑胡椒面，味道也不错。
做法：
- 1. 把西葫芦擦成最细的细丝，撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。
- 2. 鸡蛋打散后，加入适量盐，然后倒入牛奶，搅匀
- 3. 平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底
- 4. 转小火，倒入鸡蛋液，盖上锅盖。大约4--6分钟鸡蛋会凝固
- 5. 然后撒上甜椒丝和少许葱花
- 6. 喜欢鸡蛋嫩点的，就可以关火了。如果想老一点的，就再小火炖一会。但不要时间太长，以防糊锅。
- 7. Q滑Q爽的烘蛋就好啦。