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咖哩鸡腿饭的做法

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  • 用料:

  • 小鸡腿
  • 土豆
  • 洋葱
  • 咖哩块儿

做法:

  • 1. 土豆切块儿备用
  • 2. 洋葱切块儿备用
  • 3. 小鸡腿冲洗干净,在肉厚的地方划几刀,一般鸡腿划两刀就可以了,大点儿的三刀,方便入味
  • 4. 凉水下锅,放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水,焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用
  • 5. 炒锅放油,油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒
  • 6. 接着把小鸡腿放入锅里
  • 7. 倒入适量的开水,水量以淹过菜面或与菜面齐平
  • 8. 一小盒咖哩块儿用两块儿就行了,我用的是金牌咖哩,两盒装的那种,用小刀咖哩块儿切碎
  • 9. 放入切碎的咖哩块儿,此时要转微小火
  • 10. 轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化
  • 11. 盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟,其间要不时翻动一下,防止糊底,也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁,浓稠度到自己喜欢的程度就行了
  • 12. 用心型模具压出一个爱心饭团
  • 13. 浇上浓郁的咖哩,真的好美味哟!