冰糖山楂酱

冰糖山楂酱的做法
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健康功效:

山楂:消食积、活血祛瘀、活血调经

食材用料:

冰糖90克
清水200克

菜谱做法:

  • 冰糖山楂酱的做法图解1

    1.12选190克 50克新鲜、饱满、没虫眼的优质山楂。

  • 冰糖山楂酱的做法图解2

    2.21冰糖90克,190克 50克山楂洗净去蒂,清水200克。

  • 冰糖山楂酱的做法图解3

    3.横剖山楂,去核。

  • 冰糖山楂酱的做法图解4

    4.190克处理好的山楂 冰糖 清水。

  • 冰糖山楂酱的做法图解5

    5.高火,6分钟。

  • 冰糖山楂酱的做法图解6

    6.取出,搅拌均匀,加入剩余50克山楂。

  • 冰糖山楂酱的做法图解7

    7.中高火,叮9分钟。(我做这一步的时候忘了拍照,过了一分钟想起来,打开微波炉门补了一张,糖浆正沸腾着呢好热闹呀)。

  • 冰糖山楂酱的做法图解8

    8.时间到,取出放凉即可,也可入冰箱冷藏,味道更棒。

菜谱小贴士:

深情“椒”待:

1、山楂去核的办法也是跟鲍鱼兄学的:小刀在山楂中间横着划一圈,用手一拧,轻松分两半,去核。
2、山楂分两次放的主意是我自己想出来的,第一次放的最终成为了果酱,第二次放的还没有完全化掉,味道和炒红果类似,也很棒。
3、做好的山楂酱当然可以直接吃了,另外也可以抹吐司面包,梳打饼干或者拌凉菜呢
4、水、糖、山楂的比例根据自己的口味来定,水不要太少。
5、用白砂糖也可以哦,我看鲍鱼兄就是用砂糖做的,也很诱人呢。

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