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蒸豇豆丸的做法
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用料:
豇豆
葱
姜
盐
适量
做法:
1.
豇豆挑去杂豆坏豆用水洗净。
2.
用水泡20个小时左右,中间换几次水,泡发。
3.
放入微波容器,盖保鲜膜,上面用牙签开若干小眼,微波,五,四,三。。。分钟,每次拿出翻匀再入,直至豆子发面一捏即碎。
4.
蒸好的豆子捣碎。
5.
葱姜切成碎末。
6.
把葱姜末、油、盐放入豆子馅中拌匀。
7.
用手捏成网球大小上锅蒸十分钟。
8.
关好焖两分钟出锅。