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西红柿蛋花面的做法

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  • 用料:

  • 挂面  100g
  • 鸡蛋  2个
  • 西红柿1  50g
  •  适量
  •  适量
  • 鸡粉  适量
  • 香菜  适量
  • 香油  适量

小贴士:

西红柿是凉性,所以要配热性的食材,如:鸡汤、葱姜蒜或是辣椒等。

做法:

  • 1. 西红柿洗净切片;
  • 2. 热锅凉油,油热时放蒜片、花椒炒出香味;
  • 3. 放西红柿煸炒;
  • 4. 开锅时,把西红柿皮捞出来,再下面;
  • 5. 待面熟的差不多时,打入蛋花;
  • 6. 出锅前放香油、鸡粉搅拌均匀。出锅放香菜点缀。