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美味鲩鱼的做法
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用料:
脆肉鲩鱼
200克
金针菇
150克
盐
料酒
蛋清
香油
各适量
胡萝
卜条
姜
少许
料酒
1汤匙
盐
适量
鸡粉
1/3茶匙
胡椒粉
少许
高汤
1杯
做法:
1.
鲩鱼洗净切成双连薄片,金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。
2.
鱼片加入腌料搅匀,腌制5分钟。
3.
锅烧热油至七成热,加放鱼片滑熟捞出。
4.
炒锅洗净,高汤放入姜丝和胡萝卜条,调入料酒大火烧开。
5.
加入金针菇及鱼片略煮后加入调料即可。