回锅肉的做法

• 1.五花肉洗净，切成大小适中的块状。

• 2.锅中备水，放入五花肉大火煮开，大约煮10分钟左右。

• 3.煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。

• 4.蒜头洗净拍扁切碎。

• 5.将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。

• 6.锅中放少许油，倒入五花肉翻炒。

• 7.煸炒出少许油的五花肉推至锅旁，爆香蒜蓉。

• 8.下适量盐。

• 9.适量生抽翻炒。

• 10.翻炒匀即出锅。