酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

辣椒油少许
3-5克
鸡精少许
镇江香醋少许

菜谱做法:

  • 酸辣土豆丝的做法图解1

    1.土豆去皮,洗净后切薄片,然后再切成细丝。

  • 酸辣土豆丝的做法图解2

    2.1锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟),然后滤水待用。

  • 酸辣土豆丝的做法图解3

    3.2将切好的丝在水龙头下冲洗片刻,冲掉淀粉。

  • 酸辣土豆丝的做法图解4

    4.干辣椒切小段备用。

  • 酸辣土豆丝的做法图解5

    5.锅洗净烧热,转小火,倒入适量花生油,将干辣椒段放油里煸炒至变色。
    转大火,倒入土豆丝快速翻炒几下,倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆,不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖,所以醋有甜丝丝的味道,非常提升酸的口感。

  • 酸辣土豆丝的做法图解6

    6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下,再滴入香油炒匀后起锅装盘。

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