玉米面面粉混合发酵面团 |
1.发酵面图揉回发酵前状态。
2.搓成长条,从两边一起卷起。
3.卷好成蝴蝶雏形。
4.用手掌往中间拍一拍,这样筷子比较好夹。
5.从三分之二的地方用筷子夹起,用刀从触角中间切开,斜一点触角比较尖。
6.静置发酵后,蒸熟即可。
#,力度要正好,太用力比较容易夹断,也不好看,不用力容易散。
#,我这次用的玉米粉,我贪心,放的太多,粘性不好,所以蝴蝶不是那么完美
#,可以自己发挥,用各种不同的颜色,胡萝卜的黄色,菠菜的绿色,紫薯的紫色...
#,卷的时候,层不是越多越好,三层最好看。
#,两头的尾梢往下最好看,夹起来就会被隐藏。
#,做蝴蝶馒头要搓的均匀,比较耐心。不要把做蝴蝶当成蒸馒头,就当自己在进行艺术创作,那种细心和耐心,才做的比较好看。