紫薯发糕的做法

• 1.准备好材料。

• 2.紫薯泥和面粉、酵母混合在一起。

• 3.加入水，用勺不停的搅拌。

• 4.搅成如图一样略稀的糊糊。（水的量还是要根据具体情况作一些增减）

• 5.准备好模子，这点量这样的中空模用了两个。

• 6.还有自己酒浸的葡萄干（可省略）。

• 7.把葡萄干铺在模子底上。

• 8.多出来的一些酒不能浪费拌进面糊里了。

• 9.面糊用勺小心的舀到模子里。

• 10.然后静置发酵两小时。

• 11.冷水入锅，放上发酵好的糕准备蒸。

• 12.上汽后转中小火，再蒸约15分钟即可。这是蒸好了。

• 13.出锅后略凉脱模，用刮刀沿四周走一圈就上手扒了，还好脱的不算难看，看来没抹油也不要紧。

• 14.很松软、香甜的发糕偷懒了紫薯用勺按的,有些小块没按开.

• 15.漂亮的、粉粉嫩嫩的糕环!