泡椒烧鱼头

泡椒烧鱼头的做法
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健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

高汤
食盐

菜谱做法:

  • 泡椒烧鱼头的做法图解1

    1.鱼头洗净后切成小块,然后用一点点盐、料酒、姜葱腌制片刻。

  • 泡椒烧鱼头的做法图解2

    2.1锅中热油,放入姜丝炸香,再放入鱼头,煎至表面金黄。

  • 泡椒烧鱼头的做法图解3

    3.2胡萝卜切成滚刀小块。

  • 泡椒烧鱼头的做法图解4

    4.1加入胡萝卜翻炒均匀。

  • 泡椒烧鱼头的做法图解5

    5.2鱼头拨至一边,放入泡椒,炒出香辣味。

  • 泡椒烧鱼头的做法图解6

    6.加入适量高汤。(清水也可以)

  • 泡椒烧鱼头的做法图解7

    7.调入1/4茶勺的食盐,盖上盖子,转中小火闷煮10分钟。

  • 泡椒烧鱼头的做法图解8

    8.煮至汤汁稀少并浓绸,关火。

  • 泡椒烧鱼头的做法图解9

    9.出锅后撒上香葱即可。

菜谱小贴士:

诗心片语:
1:泡椒本身是咸的,如果放得够多就不用再另外加盐。
2:泡椒独特的鲜味,就可使这个菜很可口,不用再加太多其他调料。

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