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豇豆南瓜饭的做法

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  • 用料:

  • 大米
  • 缸豆
  • 南瓜
  • 五花肉
  • 葱头沫
  • 鸡精

小贴士:

其实大米泡不泡都可以,浸泡后比较容易熟,也更好吃。
煮饭放水的比例,米:水=1:1.5,做咸饭也是一样的比例~这个水的咸淡很重要,咸饭太淡了就不好吃了

做法:

  • 1. 准备的材料:大米,浸泡两个小时,沥干备用。缸豆,洗净切段;南瓜,去皮切块;五花肉,切丝;葱头切末。水,加一小勺盐和鸡精(最好尝下咸淡,米饭的咸淡都靠这水了,咸饭淡了就不好吃了)水的分量和平时煮饭一样,我是一杯米一杯半的水。
  • 2. 热锅倒入底油,不用很多,下肉丝加点盐。
  • 3. 待肉炸出肥油再加葱头沫。
  • 4. 葱头沫开始变黄时倒入缸豆段和南瓜块再加点盐。多炒一会儿。
  • 5. 倒入沥干的米继续翻炒。
  • 6. 炒出香味加入准备好的水,等到水转到电饭煲里煮,和平时一样按煮饭就可以了。
  • 7. 好啦~~有点甜的咸饭。