黄瓜蛋炒饭

黄瓜蛋炒饭
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健康功效

黄瓜:低蛋白质
米饭:低蛋白质
鸡蛋:润燥

黄瓜蛋炒饭的做法

  • 1.黄瓜去瓤,切丁,大葱切丁。

  • 2.鸡蛋打散。

  • 3.锅中倒适量油,中火加热,转一下锅,让油沾在锅壁上,下剩米饭翻炒。

  • 4.直至米饭炒散,粒粒全沾上油。

  • 5.倒入鸡蛋液。

  • 6.快速翻炒均匀,让鸡蛋均匀包裹在米饭上。

  • 7.下入黄瓜丁翻炒,加适量盐,快速翻炒均匀即可,关火。

  • 8.出锅将炒饭装入碗中,压实。

  • 9.倒扣在平盘中。

  • 10.将碗取走,炒饭完成。

小贴士

1.米饭最好用隔夜的饭,这样蒸好的米饭经过一夜,水分又流失掉了一部分,正好适合炒饭; 2.掌握好火候,米饭下锅时先用中火炒热,待鸡蛋下入后就要转成大火快炒,更容易炒得松散。

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黄瓜蛋炒饭的家常做法

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