上校鸡块的做法

• 1.鸡胸肉洗净。

• 2.将鸡肉剁成肉泥。

• 3.肉泥中打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。

• 4.顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。

• 5.肉泥做成长方形块，然后放入冰箱冷冻定型。

• 6.冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。

• 7.沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。

• 8.锅中倒油，油五成热时下入鸡块，小火炸。

• 9.待一面成形后，再将鸡块翻面，炸至两面金黄即可。

• 10.炸好的鸡块盛入盘中，配上番茄酱。