上校鸡块的做法

做法：

• 1. 鸡胸肉洗净。
• 2. 将鸡肉剁成肉泥。
• 3. 肉泥中打入一个鸡蛋，加适量盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
• 4. 顺着一个方向搅拌至肉泥上劲。
• 5. 肉泥做成长方形块，然后放入冰箱冷冻定型。
• 6. 冷冻过的鸡块沾上鸡蛋液。
• 7. 沾好蛋液的鸡块裹上面包糠。
• 8. 锅中倒油，油五成热时下入鸡块，小火炸。
• 9. 待一面成形后，再将鸡块翻面，炸至两面金黄即可。
• 10. 炸好的鸡块盛入盘中，配上番茄酱。