用料:
- 高筋粉
- 低筋粉
- 无盐黄油
- 鸡蛋液
- 酵母
- 枸杞
- 牛奶
- 白砂糖
做法:
- 1. 枸杞洗净沥干待用;所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
- 2. 选择发面工作档和面。
- 3. 20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
- 4. 第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
- 5. 取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
- 6. 发酵好的面团用手轻轻压平,成圆形面片。
- 7. 均匀的撒上枸杞。
- 8. 面片由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
- 9. 整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
- 10. 发酵完成后取出,表面剪出开口露出馅料,表面刷一层鸡蛋液。
- 11. 烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。