凉拌粉丝

凉拌粉丝的做法
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健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

干粉丝
红油
鸡精
生抽

菜谱做法:

  • 凉拌粉丝的做法图解1

    1.1做法:粉丝洗净,入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分

  • 凉拌粉丝的做法图解2

    2.2原料:粉丝胡萝卜红油大蒜生抽米醋盐白糖鸡精

  • 凉拌粉丝的做法图解3

    3.1锅里焯一下

  • 凉拌粉丝的做法图解4

    4.2胡萝卜切成丝,越细越好

  • 凉拌粉丝的做法图解5

    5.捞出,过凉沥干水分

  • 凉拌粉丝的做法图解6

    6.大蒜去皮,捣成蒜泥

  • 凉拌粉丝的做法图解7

    7.用大蒜泥,白糖米醋盐鸡精调成汁

  • 凉拌粉丝的做法图解8

    8.把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里,加入调好的汁,拌均匀

  • 凉拌粉丝的做法图解9

    9.加红油拌均匀就好了

菜谱小贴士:

选购粉丝要注意,颜色不要太亮,也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下,然后用手捻一下,感觉很酥的表明粉丝的质量较好。

在制作粉丝的过程中,加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。

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