芹菜猪肉馅包子

芹菜猪肉馅包子
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健康功效

芹菜:平肝
洋葱:杀虫
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

安琪酵母 5克
猪肉馅 400克
鲜姜 适量
植物油 适量
泡打粉 5克

芹菜猪肉馅包子的做法

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解1

    1.发面:500克面粉加5克泡打粉拌匀,5克安琪酵母用45度热水化开倒在面里,在加适量的热水把面和成面团(不沾手为好)。将和好的面团盖上进行发酵(发酵时间根据温度的不同,时间也不同)等面团发酵1.5~2倍左右即可制作。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解2

    2.馅料制作:猪肉、芹菜、洋葱剁碎,姜切沫备用。将剁碎的猪肉加入调味料拌匀,在将芹菜、洋葱加入拌匀(最好象揣面一样的,千万不要顺着一个方向搅,那样馅拌出来会很硬的)。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解3

    3.面团发酵好直接从容器里取出,放到案板上,从中间切开。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解4

    4.搓成条下成剂子,(大小自己说了算哦)刀口向下按扁。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解5

    5.擀成中间略厚点的面皮。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解6

    6.将拌匀的馅放到面皮中央。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解7

    7.开始从一头捏摺直到捏完合到一起。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解8

    8.包子均匀摆在锅中,包子与包子之间要留有空隙。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解9

    9.冷水坐锅,盖上锅盖将水烧开,大火蒸十五分钟左右即可。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解10

    10.蒸好后取出放盘子里即可。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解11

    11.也可做成水煎包,(包子的做法和前面一样),锅上火放入适量植物油,把包好的包子均匀摆放在平底锅中(包子可相对小点,便于成熟),用中火煎,等包子底部微黄时,加入冷水,水大约在包子的二分之一处即可,盖好锅盖直到锅里发出滋啦滋啦的响声,包子就好了,,捡出装盘即可。

  • 芹菜猪肉馅包子的做法图解12

    12.煎好的包子是这样啦,吃起来
    很香哦。

小贴士

1.芹菜洗净后用热水烫一下过冷水(注意不要烫久了,烫久了芹菜会变黄)。
2.过冷水的芹菜用手攥去多余的水份,然后直接将芹菜切碎,直接放到猪肉馅里面,这样做出的包子馅比较水灵,吃到嘴里会润润的不发干。

本菜谱由幻月玛应波上传

芹菜猪肉馅包子的家常做法

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