茄汁冬瓜

茄汁冬瓜
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作者:嘉致子NLc

食材用料

牛肉圆、贡圆、冬瓜、水发香菇
蕃茄、姜片、葱段、辣味蕃茄酱i
盐、味精、鸡精、香油、金龙鱼油

茄汁冬瓜的做法

  • 茄汁冬瓜的做法图解1

    1.冬瓜去皮切1X2X2块,水发香菇切片;蕃茄切块、姜切片、葱切段

  • 茄汁冬瓜的做法图解2

    2.冬瓜块、香菇片过水(水中加盐、油)开后2分钟捞出入凉水

  • 茄汁冬瓜的做法图解3

    3.热锅少量猪油滑锅(金龙鱼油亦可),放入姜片炒香加入蕃茄酱稍翻炒加入鸡汤(开水亦可),顺序加入牛肉丸、鱼丸、冬瓜香菇(滤水)注意:水没过菜料一半即可,调入味精、鸡精、胡椒粉,中火烧制3分钟,大火收汁勾芡,关火淋入香油加入葱段翻匀出锅。

小贴士

因我买的蕃茄酱含有糖故未加糖;喜欢辣味可少加点香油加一点红油

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茄汁冬瓜的家常做法

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