肥肠豆花的做法

• 1.原料：猪肥肠250克、嫩豆花（内酯豆腐）、花椒粉1茶勺、葱姜末、郫县豆瓣酱1大勺、泡辣椒2根、盐、鸡精、油、料酒1大勺、水淀粉

• 2.1. 肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。

• 3.2. 将煮好的肥肠切成小块；郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎。

• 4.3 .油锅烧热，放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香，加入水煮沸，下内酯豆腐，烧至肠软入味，加入盐、鸡精调味，勾薄芡，起锅前撒入葱末即可。