用料：
- 西芹 适量
- 豆干 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 盐
小贴士：
如何切豆干：
切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干，一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切，切时即省力又不碎不乱，容易切成很细的丝。
做法：
- 1. 主材：西芹、薄豆干。
- 2. 将豆干切丝，西芹切片，放入开水锅中烫一下，捞出备用。
- 3. 将西芹、豆干放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀。
- 4. 将拌好的西芹、豆干装盘即可。
如何切豆干：
切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干，一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切，切时即省力又不碎不乱，容易切成很细的丝。