黄金紫薯卷

黄金紫薯卷
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作者:蒲公英

食材用料

馅料:紫薯 300g
馅料:砂糖 50g
馅料:奶粉 10g
主料:高筋面粉 150g
主料:糖粉 50g
主料:鸡蛋 一个(只用20g)
辅料:全蛋液 少许
辅料:芝麻 少许
主料:黄油 80g

黄金紫薯卷的做法

  • 黄金紫薯卷的做法图解1

    1.紫薯蒸熟,去皮,放面包机内桶,再加入所有馅料的材料,面包机设置和面程序1次,就可以做成如图紫薯泥了;

  • 黄金紫薯卷的做法图解2

    2.黄油无需解冻,称量切小块加入面粉、糖粉,用手搓捏成玉米粒状后加入打散的鸡蛋液20g,揉成面团,放冰箱冷藏松弛30分钟;

  • 黄金紫薯卷的做法图解3

    3.30分钟后取出面团,给它分成两份,用擀面杖擀成长条子的面皮,修饰边缘;

  • 黄金紫薯卷的做法图解4

    4.把紫薯馅料也揉搓成小长条至于面皮上面,如图;然后再两边往中间包裹起来,轻轻搓圆;

  • 黄金紫薯卷的做法图解5

    5.把包裹好的面棍,等量切块,排入烤盘,刷全蛋液,并撒上芝麻,烤箱预热190度,放入烤箱,烤20分钟;

  • 黄金紫薯卷的做法图解6

    6.20分钟后,取出烤盘,再在面皮上刷一道食用油,再入烤箱,上火5分钟。

小贴士

这款糕点,原方子是枣泥馅的,因为自家没有枣泥馅,刚好又购置好多紫薯的,所以就用紫薯泥代替枣泥馅料了,没有想到的是有意想不到的芬芳美味,分享后也赞不绝口的,第二次再做此款,时间稍加延长,再补刷一道食用油,上色深了,更显金黄本色了!

本菜谱由蒲公英上传

黄金紫薯卷的家常做法

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