南瓜:低蛋白质
红豆沙:低蛋白质
1.
南瓜去皮,切块,上蒸锅蒸熟后捣成泥
2.
大米用粉碎机磨成粉,然后过筛多次过筛掉粗粒,混合糯米粉和粘米粉
3.
准备包馅的豆沙
4.
然后将南瓜泥加入到粉中
5.
6.
边揉边加添加适量的水,慢慢的揉和成光滑的软和的面团
7.
将糯米团分成等量的小剂,放在手心里搓圆,中间按个小洞,把豆沙馅放进去,收口,继续搓圆
8.
然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹,整出小南瓜的形状
9.
然后将小南瓜胚入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸15分钟即可
1、这款点心,以糯米粉为主,粘米粉为辅,如果只用糯米粉,蒸制过程中可能会软榻掉不成形,适当的添加一点粘米粉,可以有效固形。
2、南瓜泥含有水分,在糅合面团的时候,根据实际情况少量少量的加水,以免一次加太多影响操作。 3,瓜蒂可以用黄瓜皮,或胡萝卜皮做。