宫保杏鲍菇

宫保杏鲍菇
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健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
西瓜皮:利水
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

宫保杏鲍菇的做法

  • 宫保杏鲍菇的做法图解1

    1.将杏鲍菇切小块,西瓜皮,胡萝卜青椒,红辣椒切丁,葱姜蒜切末。调好宫保汁备用。宫保汁用盐半勺,味精半勺,生粉1勺,醋2勺,酱油1勺,料酒1勺,糖2勺,香油半勺调制。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解2

    2.取锅加水适量,待水开,将切好的杏鲍菇放入焯水1-2分钟后盛出备用。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解3

    3.锅中加油适量,待油热4-5成加入姜末,花椒,红辣椒爆香。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解4

    4.爆香后放入备用的胡萝卜丁,西瓜皮丁,继续翻炒。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解5

    5.加入焯过水的杏鲍菇,大火翻炒1-2分钟。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解6

    6.加入调制好的宫保汁,大火翻炒至微收汁。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解7

    7.加入花生米和青椒,继续翻炒几下使宫保汁将食材包裹均匀。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解8

    8.出锅前淋入少许香油增香。

  • 宫保杏鲍菇的做法图解9

    9.装盘,稍加点缀,大功告成。

小贴士

此菜关键是大火翻炒和宫保汁调制。宫保汁的调制比例根据自己的口味来调,爆炒时注意安全。

本菜谱由诗人操盘手上传

宫保杏鲍菇的家常做法

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