宫保素三丁

宫保素三丁
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健康功效

西瓜皮:利水
胡萝卜:养肝明目
黄瓜:低蛋白质

宫保素三丁的做法

  • 宫保素三丁的做法图解1

    1.将西瓜皮,黄瓜,胡萝卜,洗净切成小丁。

  • 宫保素三丁的做法图解2

    2.取锅加水适量,水开,加入切好的西瓜皮丁焯水3分钟左右后捞出备用。

  • 宫保素三丁的做法图解3

    3.再待水开,将黄瓜丁和胡萝卜丁放入焯水1-2分钟后捞出备用。

  • 宫保素三丁的做法图解4

    4.将葱姜蒜切末,青椒,红辣椒切小块段,备好油炸花生米,调好宫保汁。宫保汁用半勺盐,半勺味精,1勺酱油,1勺料酒,2勺醋,2勺糖,半勺胡椒粉,1勺淀粉,半勺香油调制。

  • 宫保素三丁的做法图解5

    5.取锅加油适量,油热4-5成加入姜末,花椒,红辣椒一起爆香。

  • 宫保素三丁的做法图解6

    6.加入红油辣椒酱用油炒散后,依次加入西瓜皮丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,大火翻炒1-2分钟。

  • 宫保素三丁的做法图解7

    7.加入宫保汁,继续翻炒至稍微收汁。

  • 宫保素三丁的做法图解8

    8.炒至微收汁后加入青椒和花生米,大火翻炒。

  • 宫保素三丁的做法图解9

    9.将宫保汁均匀的把食材包裹上,即可出锅。

  • 宫保素三丁的做法图解10

    10.出锅装盘,盘边稍加点缀,大功告成。

小贴士

宫保系的菜讲究大火爆炒,宫保汁调味。味道酸甜鲜香辣。

本菜谱由诗人操盘手上传

宫保素三丁的家常做法

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