双色酥

双色酥
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作者:蒲公英

食材用料

油皮:中筋面粉 60克
油皮:糖粉 11克
油皮:酥油 18克
油皮:清水 30毫升
油皮:抹茶粉或香芋粉 5克
油酥:低筋面粉 52克
油酥:酥油 27克
馅料:南瓜馅 200克

双色酥的做法

  • 双色酥的做法图解1

    1.将油皮和油酥材料分别混合好,揉匀,静止松弛20分钟,各4等份分好;

  • 双色酥的做法图解2

    2.南瓜馅也25克一个分好;

  • 双色酥的做法图解3

    3.取一份油皮压扁,包裹入油酥,收紧口;

  • 双色酥的做法图解4

    4.收口朝下擀开,然后自上而下卷起,再一次擀开,翻面卷起,

  • 双色酥的做法图解5

    5.从中间对半切开,压扁,擀开成圆形,

  • 双色酥的做法图解6

    6.包裹入南瓜馅料,收紧口,并收口朝下;

  • 双色酥的做法图解7

    7.依次做好排入烤盘,预热烤箱190度,烘焙20分钟左右;

  • 双色酥的做法图解8

    8.由于烤箱脾气不一样,请做的亲一定在最后几分钟盯牢烤箱,注意观察,烤好取出烤盘,将南瓜酥移入烤网晾凉就可食用;

  • 双色酥的做法图解9

    9.这是抹茶味道的;

  • 双色酥的做法图解10

    10.这是之前做的黄金奶酪南瓜酥,做法一样,只是把抹茶粉或香芋粉换成奶酪粉,用量只要3克就好。

小贴士

本方子是8个南瓜酥的量!若是做黄金奶酪南瓜酥,就把方子里的抹茶粉或香芋粉改成奶酪粉,不过份量只要3克就够了,请做黄金奶酪南瓜酥的亲看仔细了!当然馅料也可以改成自己喜欢的。

本菜谱由蒲公英上传

双色酥的家常做法

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