迷你纸杯蛋糕

迷你纸杯蛋糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

玉米油 25g
低粉 45g
柠檬汁 少许
白糖(蛋白) 40g
白糖(蛋黄) 10克

迷你纸杯蛋糕的做法

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄里加入油,糖,牛奶,过筛的低粉翻拌均匀,无颗粒

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解2

    2.蛋白用打蛋器打至鱼眼泡时加入几滴白醋。

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解3

    3.分三次加入白糖,打至硬性发泡。提起打蛋器只有很小的头,不会弯曲才可以。

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解4

    4.这是打好的蛋白

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解5

    5.快速的分三次把蛋白加入蛋黄里,翻拌均匀。拌好的面糊是细腻无气泡颗粒的!

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解6

    6.提前把纸杯摆入模具里!

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解7

    7.用勺或者裱花袋把面糊装入纸杯里,烤盘上下震动几下。

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解8

    8.烤箱提前预热,上火160,下火140!20分钟

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解9

    9.出炉

  • 迷你纸杯蛋糕的做法图解10

    10.最后凉凉可以加入打发的奶油!

小贴士

1:蛋白必须打发到位!
2:翻拌的速度必须轻快!
3:我的烤箱温度比较高,特别是下火。所以大家要按照自己烤箱的温度来控制!
4:严格按照配方制作,应该不会失败!

本菜谱由我是天天妈上传

迷你纸杯蛋糕的家常做法

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