小白菜香菇素包

小白菜香菇素包的做法
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食材用料:

泡打粉
玉米油

菜谱做法:

  • 小白菜香菇素包的做法图解1

    1.冷冻小白菜解冻后,清洗一下挤干水分,剁碎。香菇泡发后切末。豆干用开水焯一下,切小丁。

  • 小白菜香菇素包的做法图解2

    2.12馅料中加盐、糖、蚝油、玉米油搅拌均匀,最后淋少量香油提味。

  • 小白菜香菇素包的做法图解3

    3.21酵母用温水化开后,静置几分钟。

  • 小白菜香菇素包的做法图解4

    4.1倒入酵母水搅拌至水分消失。

  • 小白菜香菇素包的做法图解5

    5.2面粉、黄豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混合均匀。

  • 小白菜香菇素包的做法图解6

    6.揉成光滑面团,盖面盆静置20分钟后再次揉搓,排出空气。

  • 小白菜香菇素包的做法图解7

    7.将面团分为10份,每份50克左右。

  • 小白菜香菇素包的做法图解8

    8.取一份擀成中间厚周围薄的面皮。

  • 小白菜香菇素包的做法图解9

    9.放入馅料。

  • 小白菜香菇素包的做法图解10

    10.包好,注意不要露馅。

  • 小白菜香菇素包的做法图解11

    11.放到湿的屉布上面,盖上蒸锅盖子,醒20分钟。

  • 小白菜香菇素包的做法图解12

    12.然后开火,中大火蒸20分钟即可。(水开后蒸15分钟)

菜谱小贴士:

注意:
1、面团可以不用先发到两倍大小,包子包好后再醒发20分钟一样可以达到很好的效果。
2、包子在蒸锅中二次醒发时,如果温度不够,可以先将蒸锅里的水稍微加热一下,注意温度不要太高。

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