干炸小丸子

干炸小丸子
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作者:闲时临风

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

肉馅 适量
玉米淀粉 适量
葱、姜、五香粉、生抽、精盐 适量
适量

干炸小丸子的做法

  • 干炸小丸子的做法图解1

    1.除面粉和水之外所有材料集中放在一个盆里;

  • 干炸小丸子的做法图解2

    2.用筷子顺一个方向搅拌上劲;

  • 干炸小丸子的做法图解3

    3.加入面粉;

  • 干炸小丸子的做法图解4

    4.加适量水继续搅拌上劲;

  • 干炸小丸子的做法图解5

    5.油烧到七层热时,把丸子一个个下到里面;

  • 干炸小丸子的做法图解6

    6.初步炸熟后捞出来;

  • 干炸小丸子的做法图解7

    7.所有丸子炸好全部捞出后,继续升高油温至八九层热,再把丸子复炸一次,捞出来即可。

小贴士

丸子第一次炸油温较低,是为了使丸子熟透,复炸一次油温较高是增加丸子的酥脆感。肉馅要选择肥瘦比例三七或者二八为宜。

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干炸小丸子的家常做法

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