六味煲鸡汤

六味煲鸡汤的做法
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健康功效:

党参:健脾、补肺、益气
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
玉竹:润肺、滋阴、养胃

菜谱做法:

  • 六味煲鸡汤的做法图解1

    1.六种药材材料图。

  • 六味煲鸡汤的做法图解2

    2.洗净沥干,最好用过滤网的小盆洗,这样可以洗去细沙。

  • 六味煲鸡汤的做法图解3

    3.洗净高压锅,全部药材倒入,加适量水。

  • 六味煲鸡汤的做法图解4

    4.盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖15分钟即关火。

  • 六味煲鸡汤的做法图解5

    5.煲好的六味汤打开锅盖,放入洗净的整只鸡。

  • 六味煲鸡汤的做法图解6

    6.大火煮至汤滚后转中小火慢煲,每隔5分钟就帮鸡翻一次身,四面翻完用去20分钟,再慢煲5分钟即可。

  • 六味煲鸡汤的做法图解7

    7.起锅前下少许盐提味。

  • 六味煲鸡汤的做法图解8

    8.鸡夹起晾凉准备切块。

  • 六味煲鸡汤的做法图解9

    9.切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁,一汤两吃,无比美味。

菜谱小贴士:

1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。
2、鸡一般水煮25分钟,鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的,不过时间视鸡的大小自行调整。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的,可以药材跟鸡一块煲,那样鸡汤更浓,鸡肉更入味。

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