打印
  • 用料:

  • 鲜猪腰  2个
  • 胡萝卜片
  • 黑木耳
  • 青椒片
  • 水淀粉
  • 老抽
  • 葱姜末
  • 料酒
  • 植物油
  • 鸡精

做法:

  • 1. 将猪腰洗净,去腰臊。
  • 2. 斜切打花刀。
  • 3. 把打好花刀的腰子切成块状。
  • 4. 放入沸水中焯烫。
  • 5. 捞出腰花,将胡萝卜、青椒切成斜块,黑木耳撕小片。老抽、料酒、盐、鸡精和糖兑成料汁,淀粉加水调好。
  • 6. 锅内放油烧至七成热,下葱姜末炒香。
  • 7. 放入胡萝卜、青椒片和黑木耳煸炒。
  • 8. 再下腰花翻炒。
  • 9. 倒入料汁翻炒。
  • 10. 再加水淀粉翻炒几下,勾芡收汁。
  • 11. 关火出锅。
  • 12. 装盘。