香葱芝士面包的做法

做法：

• 1. 汤种:面粉加水拌匀，放微波炉高火15秒，拿出搅拌均匀，再微波炉10秒，拌匀，再10秒拌匀成糊状，放凉备用。（我通常放冰箱冷藏1个晚上再用。）
• 2. 除黄油外，把面包材料放入面包机，按揉面程序揉10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
• 3. 面包发酵的时间，把马苏里拉芝士切成小丁。（或刨成丝。）
• 4. 葱切成葱花备用。
• 5. 把面团拿出，按压排气，分成6份，松弛15分钟。
• 6. 取一份面团，分为3等份，搓成3条等长的小长条。
• 7. 编成小辫子，两头收口藏在底下。
• 8. 做好的面包排放在烤盘里，放入烤箱做二次发酵至2倍大，约40分钟—1个小时。（烤箱预热28C-30C度左右关火，里面放碗开水保持湿度。）
• 9. 二次发酵后，面包表面刷上鸡蛋液，撒上芝士和葱花。（葱花放少许的盐拌匀。）
• 10. 烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可。