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蚝油黑椒牛腩
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
青椒:下气
洋葱:利水
蚝油黑椒牛腩的做法
![蚝油黑椒牛腩的做法图解1]()
1.牛腩提前用淘米水泡尽血水，可以滴几滴白酒在淘米水中
![蚝油黑椒牛腩的做法图解2]()
2.准备食材
![蚝油黑椒牛腩的做法图解3]()
3.准备调料
![蚝油黑椒牛腩的做法图解5]()
5.牛腩在片成片以前先用刀背轻拍
![蚝油黑椒牛腩的做法图解6]()
6.将牛腩片成片
![蚝油黑椒牛腩的做法图解7]()
7.将片好的牛腩入蛋清中
![蚝油黑椒牛腩的做法图解8]()
8.加入玉米淀粉
![蚝油黑椒牛腩的做法图解9]()
9.加入黑椒粉和料酒
![蚝油黑椒牛腩的做法图解10]()
10.加入蚝油，拌匀并腌制10——15分钟
![蚝油黑椒牛腩的做法图解11]()
11.腌制好的牛腩
![蚝油黑椒牛腩的做法图解12]()
12.洋葱切细丝放入腌好牛腩碗中
![蚝油黑椒牛腩的做法图解13]()
13.青红椒切片
![蚝油黑椒牛腩的做法图解14]()
14.锅内热油
![蚝油黑椒牛腩的做法图解15]()
15.将洋葱牛腩爆锅
![蚝油黑椒牛腩的做法图解16]()
16.爆好后盛出
![蚝油黑椒牛腩的做法图解17]()
17.青红椒爆炒
![蚝油黑椒牛腩的做法图解18]()
18.加少许蚝油
![蚝油黑椒牛腩的做法图解19]()
19.加入牛腩炒熟
![蚝油黑椒牛腩的做法图解20]()
20.盛入盘中，锅内留汤汁
![蚝油黑椒牛腩的做法图解21]()
21.玉米淀粉和适量清水搅匀
![蚝油黑椒牛腩的做法图解22]()
22.倒入锅内汤汁中，同时加入黑椒粉·蚝油·瑶柱鲍鱼汁·老抽，雪碧勾芡
![蚝油黑椒牛腩的做法图解23]()
23.加入少许鸡精提味
![蚝油黑椒牛腩的做法图解24]()
24.将芡汁倒在炒好的菜上就OK了，有木有食欲？（可惜我的单反丢在老妈那里，只好用我的N9拍照，加之技术太烂，不然是很诱人的）
小贴士
牛腩一定要泡尽血水，我用淘米水泡是因为淘米水中含有一定生物酵素，可以起一定嫩滑作用。
用刀背砸的时候用力不要太大，否则会砸成肉泥。
片牛腩时一定要横切，要把牛腩的纤维切断。
蚝油·老抽·瑶柱鲍汁·鸡精都有咸味，我就没有放盐了，口淡一点对身体好。
芡汁里放雪碧是个人爱好，其实放可乐更好，上色，如果不喜放白糖冰糖或者不放都行，家常做法本身就是随意的。
蚝油黑椒牛腩的家常做法
（全部）
