鲫鱼:和胃 大葱:低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.鲫鱼去鳞、鳃,剖肚去内脏洗净。大葱切段,姜蒜切片。
2.锅烧热放油,将鲫鱼煎成两面金黄。
3.放入花椒,姜片,蒜片和大葱,豆瓣酱炒香。
5.加水煮开,加入老抽和白糖,煮十分钟。
6.淋上醋,勾水淀粉,加少许鸡精,撒上香菜。
1、鱼要选鲜活的,才能成菜鲜嫩。2、醋到最后再放,以免过早挥发了。
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