酥海带的做法

做法：

• 1. 海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。
• 2. 猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片。
• 3. 海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
• 4. 砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。
• 5. 把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片。
• 6. 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
• 7. 倒入清水与海带卷持平即可。
• 8. 放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。
• 9. 待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。
• 10. 解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。