香葱香菇烤鲈鱼

香葱香菇烤鲈鱼的做法
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健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解1

    1.一、食材加工:开片鲈鱼用刀根划破鱼体,行刀间隔2mm左右。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解2

    2.刀痕效果见图所示。将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解3

    3.香菇洗净切块,青椒洗净摆成小块,将加工好的鲈鱼入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制片刻。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解4

    4.二、烹饪方法:1、锅淋油葱姜煸香。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解5

    5.待油温七成热时,加入鲈鱼煸煎至表面略起壳,然后起锅备用。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解6

    6.原锅加入香菇、青椒煸炒至变色。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解7

    7.加入适量老抽上色调味、淋入适量清水,并烧至香菇味溢出。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解8

    8.当香菇味较浓时,加入鲈鱼略翻炒将香菇覆盖在鲈鱼上。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解9

    9.盖上锅盖用大火烧开后转入文火烤片刻。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解10

    10.待鲈鱼入味后,加入青椒、白砂糖略翻炒。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解11

    11.淋入适量胡椒粉、味精调味勾芡即可装盘。

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解12

    12.香葱香菇烤鲈鱼也是俺的成果哦~

  • 香葱香菇烤鲈鱼的做法图解13

    13.香葱香菇烤鲈鱼也是俺的成果哦~

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