香椿煎蛋

香椿煎蛋的做法
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健康功效

香椿:祛风、清热解毒、止血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

香椿煎蛋的做法

  • 香椿煎蛋的做法图解1

    1.2元一把的香椿

  • 香椿煎蛋的做法图解2

    2.把老枝去掉,洗净,沥去多余的水份

  • 香椿煎蛋的做法图解3

    3.水煮开后,把香椿叶放入焯一下

  • 香椿煎蛋的做法图解4

    4.焯过的香椿去除多余水份,摊凉后切碎

  • 香椿煎蛋的做法图解5

    5.鸡蛋加少许盐打散

  • 香椿煎蛋的做法图解6

    6.香椿加入鸡蛋中搅均

  • 香椿煎蛋的做法图解7

    7.平底锅刷上薄薄的油

  • 香椿煎蛋的做法图解8

    8.香椿液倒入锅中,晃动平底锅,摊成薄薄的一层,小火煎至边缘微微翘起即可。

小贴士

1、香椿要先焯一下,防止有亚硝酸盐
2、全程小火慢煎,不然很容易糊

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