鱼香豇豆

鱼香豇豆的做法
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健康功效:

豇豆:健脾、利湿、补肾填精
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

生抽
老抽
辣椒粉

菜谱做法:

  • 1.豇豆切段,洗净;锅内放水,煮开,放入豇豆,焯五分钟左右,豇豆颜色变为青绿色即可,用冷水快速冷却。这一步可以减少后面的煸炒时间,增加爽脆的口感,最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。

  • 2.油锅烧开,倒入豇豆,翻炒,加少盐。

  • 3.倒入事前调好的汁,蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少许,份量根据个人口味而定,只是提醒蒜要多点,这菜没了蒜还真是不好吃。

  • 4.继续煸炒,汤汁烧开,倒入少许陈醋。

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