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  • 用料:

  • 鲜虾  200克
  • 蚕豆米  200克
  •  适量
  • 红椒  适量
  • 生粉  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 油盐  适量

做法:

  • 1. 将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要);
  • 2. 生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下;在虾仁中放入适量的盐,
  • 3.  蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;
  • 4. 准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉:
  • 5. 烧热锅, 加入适量的油, 放入姜片和红椒煸炒;
  • 6. 煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
  • 7. 虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
  • 8. 再加入先前调好的水淀粉, 大火收汁即可;
  • 9. 出锅装盘。