赛泥鳅

赛泥鳅的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:消食积、解毒、补血
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 赛泥鳅的做法图解1

    1.准备好原料腐竹和肉末,把腐竹切成三寸长。(肉末被冻过了,所以就成了小块)。

  • 赛泥鳅的做法图解2

    2.把葱白切成段,青色部分切成三寸段。蒜拍扁,姜、辣椒切丝。

  • 赛泥鳅的做法图解3

    3.把杭椒切成滚刀块。

  • 赛泥鳅的做法图解4

    4.腐竹放入适量的盐,加入面粉。

  • 赛泥鳅的做法图解5

    5.把腐竹均匀地裹上面粉。

  • 赛泥鳅的做法图解6

    6.热锅中入油,放入腐竹煎。

  • 赛泥鳅的做法图解7

    7.把腐竹煎的硬硬的就可以了(中间可以翻翻再煎)。

  • 赛泥鳅的做法图解8

    8.装盘备用。

  • 赛泥鳅的做法图解9

    9.锅中入油,加入肉末和八角用小火炸香。

  • 赛泥鳅的做法图解10

    10.然后加入(青葱段不入)图2炸香。

  • 赛泥鳅的做法图解11

    11.放入煎好的腐竹,加入一碗水。

  • 赛泥鳅的做法图解12

    12.放入少量的盐(腐竹原来已放过盐,这里要少加点),老抽。加入糖、醋(比例2比1),盖上盖子大火烧开,改中火。

  • 赛泥鳅的做法图解13

    13.盘中摆好葱段。

  • 赛泥鳅的做法图解14

    14.锅中还有少量水里加入杭椒烧一烧,加味精、胡椒粉拌匀出锅。

  • 赛泥鳅的做法图解15

    15.香喷喷的腐竹出锅了。

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